零失败的椰子酱

作者： 烧鸡味儿的干脆面

之前买的国外的coconut manna好吃，就是太贵，要一百多一瓶，想着能不能自己做。正好手边有消耗不掉的椰蓉和椰浆，就结合了其他方子和自己的经验，搞了这个方子。

用料

• 椰子油 2茶勺
• 椰蓉 150g
• 椰浆 一罐
• 海盐 1/4平勺
• 香草精（可选）选） 几滴
• 糖浆蜂蜜代糖 酌情添加

零失败的椰子酱的做法步骤

步骤 1

所有材料除椰浆外全部放进料理机中

步骤 2

椰浆添加的量以料理机能搅动混合物为准。有些椰蓉油脂含量高，椰浆可以少加一些。我的椰蓉放的久了比较干，所以我加了四分之三罐椰浆。

步骤 3

料理机由低速到高速，打到酱顺滑。如果机器过热，需要停下来一会儿再接着打。

步骤 4

酱打完后盛到用开水杀菌消毒过的容器中。用来抹面包，空口吃当代餐或者用作沙拉的sauce和甜品的topping 都不错。

步骤 5

料理机里的残渣别洗掉，把剩余的椰浆倒入，加入适量的水，搅拌，就能得到一杯纯天然的椰奶，顺便还把机器洗了，哈哈。

零失败的椰子酱的小贴士

由于椰子本身含糖，建议一开始不放糖，等做完了尝尝看，估摸下大概还需要多少糖。 椰蓉也可由切成小块的椰子肉来代替，相应增加椰子油，椰浆酌情增减。 料理机需要大功率的，不然椰蓉不容易打碎，如果椰蓉无法打细，不如把椰蓉全部用椰浆代替。我用的vitamix，供参考。

菜谱创建时间：2017-12-02 22:16:27