烤箱版红薯松饼

作者： 桔子开饭啦

​松饼给我的印象就是特别简单朴素，而且做起来很容易，就像中国的煎饼馒头。加入不同的配料能做出不同的风味~

用料

• 低筋面粉 100g
• 牛奶 100g
• 鸡蛋 2个
• 红薯 1小个
• 细砂糖 2勺
• 黄油 15g
• 泡打粉

烤箱版红薯松饼的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离，将蛋白用厨师机打发，中途分3次加入细砂糖。

步骤 2

蛋白打发到能倒挂出三角形。

步骤 3

蛋黄+牛奶+融化的黄油，混合成蛋黄液。

步骤 4

低筋面粉和泡打粉混合，然后加入蛋黄液，搅拌成平滑面糊。

步骤 5

把打发的蛋白拌入面糊中，至平滑无颗粒。这样饼底的面糊就调好了。

步骤 6

把调好的一半面糊倒入烤盘（烤盘最好提前刷油防粘锅）。

步骤 7

红薯切丁，上锅蒸5分钟至熟透。​

步骤 8

面糊里加入红薯丁，晃掉气泡。

步骤 9

烤箱上下180度预热5分钟，然后放入烤盘，继续烤30分钟。

步骤 10

成品。

步骤 11

成品。

步骤 12

成品。

菜谱创建时间：2017-12-02 21:56:11