无油快手全麦核桃枣泥糕【健康主食】

作者： 一只有猫病的Sunsun

吃过五道口枣糕的人在这里，并没有传说中的很好吃，可能热乎的时候第一口枣味儿浓，但是吃了几口以后就会觉得有点腻，而且想靠枣泥糕饱腹那是骗人的。 这款无油低糖又很粗放的枣泥糕不需要用料理机，简单粗暴！软硬适中，口感并不是那种很细腻很软妹毫无存在感的蛋糕，用了全麦和黑麦粉饱腹感和营养价值也高，吃起来甜度刚刚好，也很适合老人孩子。不油腻又饱腹，每一口都有浓郁的枣泥味道！加上里面加入了烤过的核桃！枣和核桃在一起真的是超级超级香。 红枣宜气养颜，核桃补充vb，ve延缓衰老。但是吃外面卖的枣糕其实并可以多少枣的成分，并且甜点吃多了实际上是容易加速老化的，还不如自己动手！ 核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等病症，有益人的健康。 快手面包搅拌手法请去微博搜关键词查看：快手蛋糕搅拌手法。

用料

• 干红枣或枣片 100g
• 水 200ml
• 鸡蛋 1个50g
• 熟香蕉 一根114g
• 自制特浓无糖酸奶 130g
• 红糖 20g或不放
• 小苏打 1g
• 泡打粉 3g
• 盐 1.5g
• 黑麦粉 100g
• 全麦粉 100g
• 蔓越莓 20g
• 核桃 40g

无油快手全麦核桃枣泥糕【健康主食】的做法步骤

步骤 1

100g枣片或自己买干枣去核剪成小块的红枣，加入200ml水，小火煮，用勺子不停搅拌至锅内水分全部烧干，枣片软烂。

步骤 2

用压泥工具把煮软的枣片压泥捣碎，当然有料理机的也可以用料理机，但是我觉得这样枣味儿更浓。

步骤 3

熟香蕉压泥，加入鸡蛋再加入枣泥混合均匀，再加入酸奶混合均匀。

步骤 4

先加入红糖，盐，小苏打，泡打粉，与湿性物质混合均匀。

步骤 5

混合好后，倒入全麦和黑麦粉，我大概拌了25下左右。无粉状态即可，不要搅拌过度。

步骤 6

搅拌好的面糊最后放入烤过的核桃碎（核桃稍微切碎些，每口都能吃到核桃才更香）和蔓越莓干，再拌均匀，我大概拌了6.7下。放入模具（我的模具不太沾，但是我建议还是铺油纸烤，因为无油容易粘模具）没有合适的模具可以用马芬杯代替。

步骤 7

180°烤箱预热，中层烤40min。后10min我盖了锡纸。用牙签扎一下，不连带糕状物就是烤好了。烤好拿出烤箱脱模，放在凉架上，等凉了切块，冷冻保存，想吃的时候室温放半小时，或用烤箱翻热一下。

无油快手全麦核桃枣泥糕【健康主食】的小贴士

1.请买熟香蕉。 2.不要搅拌过度。 3.全麦粉就是红磨坊的全麦粉。黑麦粉是王后的。 4.干枣剪碎一地更好，我建议买枣片，很方便省力气。 5.最好给模具铺上油纸，我烤了两个，其中浅色模具有点沾底 6.我觉得不放甜度刚刚好，喜欢甜口可以➕10-20g红糖

菜谱创建时间：2017-12-02 21:53:52