喜饼（烤箱版）

作者： 猴子的绿豆儿

个人比较喜欢饼类面食，所以比较喜欢去尝试，这个方子做了好多次，第一次分享。这个方子是60L烤箱一次量，可根据自己烤箱大小同比例调减。

用料

• 面粉 700克
• 花生油 65克
• 白糖 125克
• 鸡蛋 6个
• 酵母 5克
• 牛奶 30克

喜饼（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

30克温牛奶加入5克酵母搅拌均匀

步骤 2

将花生油、鸡蛋、白糖依次加入面包机，启动和面程序20分钟。也可以用手和面，就是稍微麻烦一点。

步骤 3

面和好后放温暖处发酵至2倍大小。

步骤 4

取出面团，分成12等份（或者16等份）大小，揉好（揉馒头的手法），擀成1cm厚的圆饼。将面饼放醒发30分钟左右。

步骤 5

烤箱预热150度，放入面饼，下火12分钟，翻面，再烤5分钟，翻面，继续烤2分钟即可。

喜饼（烤箱版）的小贴士

1、烤箱必须是下火，否则会烤成馒头😄 2、首次翻面时间12分钟，最少不低于10分钟，时间太短会不容易翻面，而且底面上色不好，翻面加热后容易炸裂😄，继而会影响最后一次翻面烤的效果。 3、具体还要看个人烤箱进行微调。我家的是西门子，容量应该是60L，这个方子正好烤一烤盘。 4、可以加入自己喜欢的各种馅料，在第4部擀饼之前加入即可。 5、方子不加水的哈。

菜谱创建时间：2017-12-02 21:03:12