香酥炸鸡翅根

作者： yang清新幽兰

用料

• 鸡翅根 若干
• 料酒 适量
• 盐 少许
• 老抽 适量
• 酱油 适量
• 大料 两个
• 花椒一小勺，小茴香一小勺 桂皮一条
• 鸡蛋 一个鸡蛋可以裹五个翅根
• 面粉 适量

香酥炸鸡翅根的做法步骤

步骤 1

把料酒 老抽 酱油和盐倒到碗里，然后放上花椒 大料 小茴香和桂皮，最好前一天晚上就泡上。

步骤 2

买回来的翅根用温水洗干净，然后控下水分。

步骤 3

沿着翅根小的那端用刀挨着骨头切一圈，然后把鸡肉从小的那端往下撸，让它翻过来

步骤 4

用纱网过滤一下酱料

步骤 5

把腌好的酱料倒进盛着翅根的盆里腌制翅根，要腌制两个小时以上，腌制期间要用手抓捏翅根，那样容易入味。

步骤 6

翅根先裹一层面粉

步骤 7

再裹一层蛋液

步骤 8

再裹一层面包糠

步骤 9

开火烧油，油温八十度就可以开始炸制了，要中小火炸制，不要大火炸

步骤 10

先炸成浅黄色

步骤 11

让后再复炸一次，直到金黄酥脆就好了

菜谱创建时间：2017-12-02 18:14:25