(家庭版)豆浆机做美味豆腐

作者： 浮菱/OK

有一次品尝了邻居阿姨自己做的豆腐，满满的豆香味，想起了小时候的味道，满满的乡情～ 离家这么多年，经常会想起小时候的那些人那些事，有些人已经离开人世，有些景也不复存在～ 我们的一生真的太短，懂得放下，懂得珍惜，懂得感恩～ 很幸运，阿姨回老家之前，特意把我们几个年轻人约到家里，把做豆浆的手艺传给了我们，感恩这位能干热情的阿姨！

用料

• 黄豆一斤
• 石膏6g

(家庭版)豆浆机做美味豆腐的做法步骤

步骤 1

黄豆泡半天

步骤 2

洗黄豆，稍微用力把豆皮挤掉

步骤 3

准备好豆浆机和盘

步骤 4

开始打豆浆，用盘接住豆渣

步骤 5

打豆浆的过程，可以看到豆渣的形状，这个豆渣后面还要打两次

步骤 6

豆渣加少量开水，打第二次第三次

步骤 7

这是打出来的豆浆，闻着看着就想喝喝喝

步骤 8

加了水的豆渣继续打豆浆

步骤 9

打完的豆浆倒进过滤布里，过滤布盖在盆上

步骤 10

用手挤挤挤，把豆浆水挤出来

步骤 11

用力挤，过滤布里只剩豆渣了

步骤 12

锅底涂油，记住是涂油

步骤 13

加热涂油的锅

步骤 14

把豆浆水倒进加热的油锅里

步骤 15

准备石膏

步骤 16

豆浆烧开后，用小火再烧2分钟

步骤 17

把石膏倒进去，搅拌均匀

步骤 18

看到豆浆开始变化的样子

步骤 19

这个状态继续浓密

步骤 20

倒进过滤布，过滤布放在网盘上，洗菜的那个网盘就可以

步骤 21

继续倒

步骤 22

看到这个膏体状，雏形，有些豆腐脑的状态

步骤 23

把豆腐包起来

步骤 24

包完整

步骤 25

用力压一下

步骤 26

等待形成豆腐

步骤 27

可以加重物压一下

步骤 28

大概10分钟，揭开过滤布

步骤 29

全部揭开过滤布

步骤 30

这次是我准备的黄豆，阿姨不知道重量，所以石膏的比例没有配好

步骤 31

用刀切成块状

步骤 32

热辣辣的豆腐

步骤 33

香喷喷

步骤 34

最后做的晚餐，美吧

菜谱创建时间：2017-12-02 17:51:10