魂牵梦绕排骨面

作者： 肉肉lalala

用料

• 排骨 500克
• 八角 1个
• 姜 2片
• 大葱 1颗
• 面条 8两左右（两人吃足够了）
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 青菜 适量（油麦菜、生菜、小白菜都可以，根据个人喜好）
• 香菜 适量

魂牵梦绕排骨面的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅煮开，水开后捞出排骨沥干备用。

步骤 2

将焯过水的排骨重新冷水下锅，锅里放一粒八角，两片姜。水要一次性加足，根据自己下面条的量，煮好的排骨可能会蒸发一半水。

步骤 3

大火煮开10分钟后转小火慢炖一个小时。等待的时间可将大葱切斜刀，青菜洗净沥干备用。香菜切段。

步骤 4

待排骨熟后放适量盐，下面条。

步骤 5

面条煮熟后下青菜，大葱。关火加适量生抽，最后放香菜。

魂牵梦绕排骨面的小贴士

1、排骨可让肉贩提前剁小块，不要太大块儿，小块儿方便入味。 2、面条选择手工面，别的面做排骨面不好吃。 3、最后可加适量香油，面条更好吃。 这个方法做出来的排骨面又清淡又好吃，只放了八角和生姜片，最大程度的保留了排骨的鲜香味，特别好吃，我自己每次都能吃两碗。挑剔的老公也每次都喊不够吃～～～

菜谱创建时间：2017-12-02 15:28:42