自制麻辣香肠（夏天也可以做）

作者： 蕾小虫

这是我参考了好几个方子调整后的配料比例。我很喜欢这个味道。注意如果温度特别低（低于两摄氏度），盐最少可以减少到每斤5g。但是如果温度高了，还是多放点吧，怕坏。我做过很多次，我最喜欢放5g盐的比例（我这儿冬天温度-2~-20，所以，没那个条件请不要轻易尝试5g盐），因为讨厌吃咸食

用料

• 猪肉 500克
• 盐 5-10g
• 花椒面 5g
• 辣椒粉 5g
• 糖 10克
• 高度白酒 15克

自制麻辣香肠（夏天也可以做）的做法步骤

步骤 1

肉切片。和配料拌匀，静止半个小时。

步骤 2

灌肠。有图乱入，哈哈

步骤 3

夏天可以晾在冰箱里。冬天晾外面。反正就是低温环境就对了

步骤 4

两周就可以收货。

自制麻辣香肠（夏天也可以做）的小贴士

主要就是介绍我自己的配方而已。重复，我很喜欢这个味道。真的很好吃

菜谱创建时间：2017-12-02 08:29:08