香辣排骨火锅

作者： Xyhysxcf

冬天来一锅排骨，裹上鲜嫩汤汁，不能更美了……

用料

• 排骨 500克
• 食用油
• 花椒 适量
• 辣椒酱 两勺
• 大葱 适量
• 蒜 适量
• 盐 适量
• 姜 适量
• 醋 适量
• 西红柿 1个
• 白菜
• 青辣椒 两个

香辣排骨火锅的做法步骤

步骤 1

先在锅中放入冷水，排骨焯水洗净血水，注意血水煮出，出现浮末后就舀出排骨沥水待用。 注意：不要在水烧开后再舀出排骨，否则排骨就被煮熟了…

步骤 2

加入适量食用油，放入排骨大火翻炒，将排骨的油炒出，再喷醋去除腥味。

步骤 3

待排骨七分熟时，分别加入盐，姜，蒜，花椒，辣椒酱翻炒，盐不要放多，后期如果没盐，还可以在火锅中加入。

步骤 4

加水淹没排骨，放入青辣椒，盖上锅盖大火炖煮，一定要盖锅盖！！！！大火将水炖沸腾后转中火，炖15分钟左右，将排骨骨汤熬出。

步骤 5

将炒锅中的排骨火锅倒入火锅炖锅中，加入切好的西红柿，继续小火熬煮，这时候就可以炒其他菜咯。

步骤 6

开吃之前，加入大葱少许进行点缀。吃几口排骨后，在火锅中炖入白菜，吃进嘴里，成为冬天最暖的一口。

香辣排骨火锅的小贴士

排骨热水解冻后全部都要吃掉噢，如一大块吃不完，可用冷水解冻。

菜谱创建时间：2017-12-01 22:31:20