花生仁玛德琳

作者： Gemini卓

花生仁玛德琳

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 135克
• 黄油 135克
• 新良低筋面粉 200克
• 柠檬皮屑 1个
• 花生仁碎 50g

花生仁玛德琳的做法步骤

步骤 1

柠檬宵加白砂糖加花生仁碎搅拌均匀，腌制10分钟左右，可香了。（柠檬用刨子就可以把皮宵刨下来了）

步骤 2

加入四个鸡蛋，

步骤 3

用手抽搅拌均匀出小气泡的样子（用电动打蛋器也是可以的）

步骤 4

把低粉过筛进去盆里

步骤 5

继续搅拌均匀

步骤 6

黄油小火融化，

步骤 7

沿着盆子边缘倒入面糊中，快速搅拌，一定要把黄油充份搅拌进面糊中。

步骤 8

搅拌好的面糊会稍显浓稠的样子。

步骤 9

用裱花袋把面糊装好挤入学厨金色12连杯不粘日式玛德琳模具中（模具不用刷油，不用酒粉，轻松脱模）

步骤 10

放入东菱烤箱中下层180度25分钟，烤之前先预热3分钟，再放入。

步骤 11

不加泡打粉也可以鼓得爆炸开的玛德琳。

步骤 12

出炉直接倒扣就掉下来了，玛德琳很容易脱模，不用担心。

步骤 13

成品图

花生仁玛德琳的小贴士

面糊挤入模具用裱花袋或保鲜袋剪一个小口挤入模具比较好，直接倒入不均匀就容易混入气泡，烘烤出来就容易有小孔，虽然不影响口感，但还是有些影响美观的。

菜谱创建时间：2017-12-01 22:26:48