阿胶糕

作者： 小宝家的蛋糕

上次中药里有打成粉的阿胶 用水化开来喝实在喝不下 想想阿胶做成糕 每天吃两片 美味又补肝益肾 润肠通便 补气养血 美容养颜 延缓衰老 提高免疫力 调经安胎好处多多啊

用料

• 阿胶 250克
• 黄酒 250克
• 核桃 250克
• 冰糖 190克
• 红枣 250克
• 枸杞和干桂圆肉混合 250克
• 黑芝麻 250克

阿胶糕的做法步骤

步骤 1

所有材料称好备用 芝麻炒熟（我觉得炒出来比烤出来的香 所以一般烘培需要用到熟芝麻 我都是炒的）核桃150度10分钟烤香（我烤糊过很多次 ）桂圆肉干洗去泥沙 红枣去核

步骤 2

最最重要的一步 阿胶一定要选 国药准字号的 我一直用的东阿阿胶 价钱贵 质量自然没得说 这几次买了东阿国胶堂价钱稍微实惠一点 半斤800多块钱 买的时候就让药店的姐姐直接打成粉拿回来 混合黄酒浸上一天

步骤 3

我有一个炖锅 泡好黄酒的阿胶粉放炖锅里 按一个程序3.5个小时 不用去管它 时间到了 把除芝麻以外所有材料一样样放进去 放一样拌匀再放一样 直到全部放进去 再按一个程序3.5个小时后开盖撒入芝麻 边撒边拌匀 我这个锅刚好是一个方子的量

步骤 4

拌匀出锅 倒在铺好油布的28*28方盘上整形 刚好半个烤盘

步骤 5

整形好就放一边 等凉透了 用手按按有些硬了 就可以切片了

步骤 6

全部切好 晾一晚

步骤 7

用真空封口机 包装好

阿胶糕的小贴士

其实怕麻烦的人可以所有材料混合一起隔水炖的 但是芝麻一定要最后拌进去 不然你会后悔的 因为根本就拌不动

菜谱创建时间：2017-12-01 21:43:17