肉馅,加少量水,姜末,胡椒粉,盐,黄酒,生抽,蚝油,朝一个方向搅拌,起劲儿后,放少量碎馒头,水淀粉,拌匀。
空气炸锅预热200度,炸蓝铺铝箔,抹点油,放入肉馅,200℃炸6分钟,翻面,180℃炸6分钟,出锅。