红枣核桃松饼

作者： 仇爬爬新一年求好运

为了宝贝努力学习做饭的暗黑界料理厨神。欢迎宝妈们➕微信交流哦😋parkfashion920

用料

• 低筋面粉或普通面粉 60克
• 全麦面粉（或低筋或普通面粉） 40克
• 鸡蛋 2个
• 红枣干 35克
• 核桃 35克
• 水 120克
• 泡打粉（或酵母1克） 2克

红枣核桃松饼的做法步骤

步骤 1

老规矩提前准备好材料~红枣干提前用水泡软后要打碎~ 如果没有红枣干用红枣也可以，红枣干比红枣甜，需要适当增加用量。 对泡打粉介意的可以不放，或者用1克酵母替代，发酵至蓬松状态。 核桃放塑料袋里面擀面杖碾碎。 分离蛋清蛋黄，蛋清放在无油无水的盆中暂放冷冻室。

步骤 2

全麦面粉，低筋面粉过筛一遍混合。 蛋黄，红枣片，清水一起料理机打成糊。咀嚼能力差的宝宝把核桃也放进去一起打。 将混合糊与面粉搅拌在一起。 蛋清从冷冻室拿出，滴入两滴柠檬汁，没有也可以不加，电动打蛋器高速打发到蛋白拉出弯钩的状态。 取1/3蛋清糊到之前拌好的红枣糊中，用炒菜的方式速翻拌，之后再倒回到剩余的蛋清糊中快速翻拌。

步骤 3

平底不粘锅上刷薄薄一层油，将面糊倒入，表面有气泡后可翻面，差不多每面半分钟左右即可出锅。

步骤 4

完成

菜谱创建时间：2017-12-01 15:29:13