红烧羊肉

作者： 小火柴_W

鱼羊为鲜，可想而知羊肉在美食中的地位了。冬天到了，餐桌上若是没有一碗热腾腾的羊肉，怎么温暖我们的身体与内心❤️

用料

• 羊排 500克
• 羊腿肉 500克
• 花椒 10粒
• 姜 半个
• 八角 1个
• 葱 2根
• 冰糖 4粒
• 干辣椒 10个
• 郫县豆瓣 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 料酒 2勺
• 蒜瓣 4个

红烧羊肉的做法步骤

步骤 1

买来的羊肉洗净，下锅焯一下煮出血沫，再清洗干净。

步骤 2

锅里放香油，炒香姜片，蒜瓣，花椒粒，再放入郫县豆瓣炒出红油，加入干辣椒段，倒入羊肉继续翻炒将羊排的油煸炒出来一些。

步骤 3

翻炒后，倒入老抽，生抽，继续翻炒上色

步骤 4

倒水淹过羊肉，放入冰糖，葱结，八角，料酒。(因为郫县豆瓣和酱油都是咸的，我就没有放盐了)大火烧开，小火慢炖

步骤 5

大概1个小时，羊肉就可以出锅啦，出锅前尝下咸淡，加适量鸡精，盐。

红烧羊肉的小贴士

1.干辣椒不能和葱蒜一起下锅炒哦，容易炒黑。 2.盐一定最后才加。

菜谱创建时间：2017-12-01 09:47:10