一碗热冬果梨汤

作者： 茉莉早餐

最近，好多小朋友都是咳嗽不止，我家妞儿也不幸中招，我一般比较“讲究”食疗，所以，就想到了咱们兰州的特产——冬果梨🍐 想让感冒了，可是又不愿意喝药的小朋友早日康复，不如，就来碗热冬果梨吧^_^ 马上身体棒棒哒～ 听，一个传说， 相传1300多年前，唐朝宰相魏征之母，因病咳嗽不止，欲求医，又畏药苦。魏征自幼就孝，深知其母爱吃梨，便叫卜人把梨汁与研成粉末的草药熬成膏，味甘而醇，魏母服后不久康复。 诗曰： 北风吹雪花朵朵， 一炉梨子一炉火， 如愁软儿解渴寒， 请君试吃热冬果。 品一种味道，煮一碗温暖！ 它是兰州冬日的温暖味道， 也是兰州人最朴实的记忆。

用料

• 冬果梨 2个
• 冰糖 根据自己的口味
• 花椒 少许
• 枸杞 少许
• 陈皮 少许
• 山楂 少许
• 红枣 少许

一碗热冬果梨汤的做法步骤

步骤 1

（以下文字摘抄百度） 兰州冬果梨，色泽鲜艳，形体美观，皮薄肉细，酸甜适度，能长期贮存。兰州冬果梨有大小之分： 大冬果梨，果实呈倒卵圆形，果大，平均重320～500克，熟后果实呈金黄色，皮较厚而粗，果肉白嫩，汁多而脆，味浓，酸甜适度，含糖量约9%； 小冬果梨由大冬果梨的芽条变异而来，果实呈圆形或椭圆形，其果重平均157.5克，果汁不及大冬梨多，贮期不如大冬果梨长，但果皮薄，果肉细，果味甜，因其味佳，成为甘肃省地方名小吃之一。

步骤 2

准备好所需要的食材～

步骤 3

其实，正宗的兰州热冬果，是对半切后，整个“囫囵”放入，我是为了吃起来方便，就切成小块儿了！

步骤 4

倒入清水，水量最好是没过食材，或者是没过梨的3/4。

步骤 5

大火煮开，待梨子变色后，开中火煮，边煮边注意水量，水少了要加上。煮到30分钟后，小火继续再煮，待梨子能用筷子轻松扎透，即可。 如果要节省时间，直接上高压锅压上半小时即可。

步骤 6

冬果梨在医学上也应用甚广，疗效颇高，具有生津止渴、清心润肺、除烦利尿、清热解毒、润喉消痰、降火止咳的功效。热冬果也有很高的药用价值，老人吃了清心润肺，小孩吃了息痰止咳。

一碗热冬果梨汤的小贴士

注意： 1、不要煮过了火候，梨子煮的太面就不好吃了。 2、要保证水量要多，热冬果梨的梨汤才是润肺止咳的好东西。 3、冰糖的用量要根据个人喜好。 4、如果要让其具有药效，可加入贝母，还可以根据个人喜好加入少许姜片。

菜谱创建时间：2017-12-01 08:04:49