【德式烘焙】立陶宛风味苹果蛋糕

作者： -南瓜疙瘩汤-

【Apfelkuchen in litauischen Art 】 Vielen Dank für das Rezept von renkleov 😊

用料

• 新鲜苹果 1kg
• #混合粉配料
• 粗粒小麦粉 100g
• 面粉 200g
• 小苏打/泡打粉 2 茶匙（8g）
• 香草精糖粉 8g
• 白糖 3大匙（45g）
• 肉桂粉 1茶匙（4g）
• #混合黄油配料
• 奶油 200ml
• 黄油 125g
• 白糖 2大匙（30g）

【德式烘焙】立陶宛风味苹果蛋糕的做法步骤

步骤 1

苹果去皮、去核、切小块

步骤 2

#混合粉配料#中所有原料放入盆中，混合均匀

步骤 3

#混合黄油配料#所有原料放入小锅中，小火加热至黄油全部融化，糖彻底溶解（全程小火，不必煮开哦） 自然放凉

步骤 4

取蛋糕模具（最好是活底卡扣的，易于脱模） 将【2】中的混合粉与切好的苹果块交替摆入模具中，一层混合粉一层苹果 注意：一定要保证最底层和最上面一层是混合粉！

步骤 5

均匀浇上冷却的混合黄油，使所有干粉都浸湿

步骤 6

烤箱预热 温度：180°C 时间：1小时

步骤 7

脱模，切块 小心烫哟

步骤 8

开动啦！

【德式烘焙】立陶宛风味苹果蛋糕的小贴士

1、苹果最好选用富士等水分大，酸甜味的品种，味道会更有层次感！ 2、步骤【4】中混合粉和苹果块一定要一层层交替摆放，而且最上面和最下面都要是面粉，这样成品会扎实均匀，没有空隙。 3、香草精糖粉是德国超市常见的烘焙原料，主要用于改善口感，去掉蛋奶的腥味，所以没有的话也可以省略，或者在【步骤3】最后滴入几滴香草精。 4、欢迎大家一起交流😊

菜谱创建时间：2017-11-30 23:33:25