全蛋蛋挞

作者： 一束阳光烘焙日记

之前经常做蛋黄版蛋挞液，后来就尝试全蛋版，嘿，味道也不错哦！此配方15个大的，小的大概有30几个(^-^)

用料

• 现成蛋挞皮 15个
• 淡奶油 180克
• 牛奶 145克
• 全蛋 2个
• 砂糖 40克
• 炼乳 15克
• 低粉或中粉 15克

全蛋蛋挞的做法步骤

步骤 1

蛋挞皮提前拿出来回温一下

步骤 2

现在磕鸡蛋2个，用手动打蛋器打匀

步骤 3

再加入15克面粉继续打匀，这时还是有颗粒没有关系，等下还要过筛。

步骤 4

上面的颗粒用勺子按压下去

步骤 5

奶锅里倒入牛奶 、淡奶油 、炼乳小火慢慢加热，再加入砂糖，慢慢搅匀砂糖没有颗粒时，离火备用，（注意：别煮沸了）这时去预热烤箱220度，10分钟

步骤 6

蛋黄液和加热后奶油液混合搅匀

步骤 7

蛋挞液倒入蛋挞皮8分满，倒完后送入预热后的烤箱220度20～25分钟，自己看状态上色即可。

步骤 8

邻居的孩子生日时帮忙做的。

全蛋蛋挞的小贴士

我试过没加炼乳，口感还是淡了点。

菜谱创建时间：2017-11-30 23:13:21