姜醋

作者： 伊食

讨教几位广州本地阿姨如何煲美味姜醋，感谢阿姨们给我的宝贵意见

用料

• 姜 2斤
• 甜醋 1260ml
• 黑片糖 个人喜好

姜醋的做法步骤

步骤 1

姜去皮

步骤 2

切片

步骤 3

焯水，喜欢吃辣可以省去此步骤

步骤 4

开锅，小火炒干

步骤 5

砂锅搽干，放入姜，再倒入甜醋

步骤 6

中火煮开，再转小火煮30分钟

姜醋的小贴士

1.姜醋泡制一天后，再加入鸡蛋及猪手炖一小时，吃了觉得不够，可以循环加料 2.猪手不可泡煮时间长，否则猪手煮化，会产生多余油 鸡蛋可泡时间越长越入味 3.姜醋每天煲滚一次存放，瓦煲内不可沾水否则会长霉

菜谱创建时间：2017-11-30 19:41:18