1.所有除盐以外的调料放入大盆 用一瓶啤酒融化开搅拌均匀 2.牛肉洗净切大块用签子扎眼以便入味 3.牛肉泡到步骤一的汤料里 要保证汤料莫过牛肉 不够就倒啤酒 盖上保鲜膜 放于冰箱冷藏 腌制两天 4.所有材料放入砂锅或普通锅 再到一瓶啤酒(只要保证汤料煮制牛肉的时候够就行)大火烧开 撇去浮沫 加盐 转小火 炖约两小时 5.放凉 切片 吃
煮肉的汤不要扔掉 可以卤蛋 炖菜等 不要浪费 也可以用高压锅 就缩短炖制时间 但是我觉得还是砂锅炖的好吃