磷虾蒸蛋羹

作者： Feng意画

南极磷虾中富含蛋白质、脂肪，且含人体所必需的8种氨基酸，尤其是代表营养学特征的赖氨酸的含量更为丰富，与金枪鱼、牛肉和虎纹虾相比，南极磷虾的赖氨酸含量是最高的。 鸡蛋有丰富的蛋白质、钙质、卵磷脂等营养物质，从而增加宝宝的抵抗力，对身体发育和促进脑细胞的发育是很有益的。 磷虾和鸡蛋都是非常容易消化的食物，宝宝吃最适合不过了，并且简单易做，随做随吃，是宝宝辅食的好选择！ 当然也是懒人好佐餐，省时方便，上班族也可以试试，补充能量。

用料

• 磷虾肉 60克
• 鸡蛋 1个
• 温水 80克
• 食用油 2～3滴
• 盐 少许

磷虾蒸蛋羹的做法步骤

步骤 1

准备好需要的食材，磷虾肉提前放在室温下解冻。

步骤 2

在碗内打入一个鸡蛋。

步骤 3

用筷子搅打鸡蛋，打出气泡，打的越散越好，然后用汤匙滤掉表面的浮泡。

步骤 4

往鸡蛋液内加入温水，温水的量正常是鸡蛋量的1～1.5倍。

步骤 5

加入少许盐调味。

步骤 6

加入2～3滴食用油。

步骤 7

接着加入解冻好的磷虾肉。

步骤 8

用筷子或汤匙搅拌均匀，若表面还有较多的气泡浮沫可以继续用汤匙滤去。

步骤 9

盖上保鲜膜，待锅内水烧开，把磷虾鸡蛋液放入锅内。

步骤 10

盖好锅盖蒸15分钟即可。

步骤 11

出锅后，可以用秋葵片或其他果蔬装饰下。

步骤 12

非常鲜美，味道特别赞。

步骤 13

很容易消化吸收，还不增加胃的负担。

步骤 14

简单易做，非常方便！

磷虾蒸蛋羹的小贴士

1、因为是孩子吃，所以没有放鸡精或味精，大人吃的话可以加，或者加点生抽提鲜也可以。 2、我选用的鸡蛋去壳后是55克，添加的温水量正常是鸡蛋的1~1.5倍，不建议添加冷水或热水，会影响蛋羹的口感。 3、碗的厚薄和水量的多少以及选用的锅具多少有些差异，所以加热时长请按实际情况调整。

菜谱创建时间：2017-11-30 18:17:07