自制台湾烤肠

作者： 爱烘焙925

为了孩子的食品安全问题，真的是煞费苦心，孩子们基本都爱吃烤肠，可是又不敢大量的买了来吃，怕有添加剂，怕肉不好，怕有这有那，怕……，自己动手吧！只要每个步骤都到位，真的是和买的一个味道，包括口感都是QQ的那种。

用料

• 猪肉（一肥九瘦） 750克
• 台湾烤肠调料 60克
• 盐 1克
• 料酒 15克
• 纯净水 45克
• 淀粉 15克
• 红曲粉 3克
• 蜂蜜 适量

自制台湾烤肠的做法步骤

步骤 1

肉根据自己的爱好选择肥瘦，我是用的一肥九瘦的，不想让孩子吃太多油脂，把肉洗干净，切小块备用。

步骤 2

把肠衣里外冲洗干净，用清水泡上。

步骤 3

把小肉块打成肉泥。

步骤 4

把所有的料放入面包桶，启动和面程序。

步骤 5

搅上劲，大概十五到二十分钟就可以了。

步骤 6

灌肠，我的肠衣比较粗，亲们可以根据自己的爱好来。

步骤 7

用棉线扎出来自己想要的长度。

步骤 8

放通风的地方凉，我是放空调屋里吹的，两个小时就行了，只要表皮不粘了就行了。

步骤 9

冷水下锅，中小火，慢慢的煮，火煮到能浮起来，关火。

步骤 10

剪开，可以收起来，吃的时候再烤，也可以现在全烤好收起来，吃的时候微波叮一下就能吃，现在开始烤哈！我全烤了！

步骤 11

蜂蜜兑水1：1。

步骤 12

用针把每一个烤肠都扎上小孔，每一个我都扎了二三十下，刷上蜂蜜水。

步骤 13

160度没有预热直接烤的，定了30分钟，最后看看上色满意了就可以关了。

步骤 14

出炉。

步骤 15

满满的全是肉肉，吃的多放心啊！

步骤 16

成品。

菜谱创建时间：2017-11-30 14:38:14