核桃腰果花生酥

作者： 素云儿

做过花生或核桃酥，网上的方子泡打粉和小苏打放量普遍偏多，有股添加剂的味道，自己试着多添加了果仁减少了添加剂用量，味道更好更酥脆

用料

• 核桃 40克
• 腰果 40克
• 花生米 20克
• 玉米油 100克
• 糖粉 75
• 普通面粉 225
• 泡打粉 1克
• 小苏打 1.5克
• 盐 1克
• 鸡蛋 1个

核桃腰果花生酥的做法步骤

步骤 1

玉米油和糖粉拌匀，再加入鸡蛋拌匀，然后加入过筛的面粉，小苏打，泡打粉，盐抓捏均匀，不可转圈搅拌，避免起筋，再放入核桃腰果花生碎（核桃腰果花生提前烤箱180度七八分左右烤熟，千万不要过火，用擀面杖敲碎）静至半个小时

步骤 2

分成16份，压扁后刷全蛋液，放入预热190的烤箱180烘烤20分左右，十五分左右看上色情况加盖锡纸，或调温到165度，最多用时25分，一盘金灿灿的核桃腰果花生酥就做好啦！记得用密封袋装起来，一周左右都是酥脆的，好吃极啦！

菜谱创建时间：2017-11-30 06:25:51