萝卜炖牛腩

作者： 梅娘的厨房

牛腩的香味与萝卜的鲜甜互相融合，很好吃的一道家常菜！

用料

• 萝卜 1根
• 牛腩 2斤
• 酱油 勺
• 料酒 勺
• 冰糖 克
• 盐 克
• 姜 片
• 八角，草果，香叶等 个
• 蚝油
• 鸡精
• 猪骨头

萝卜炖牛腩的做法步骤

步骤 1

将牛腩洗净，放入沸水飞水，捞起，然后切成块，萝卜洗净切块。骨头熬成汤。将牛腩放入炒锅干炒，什么都不要放，先把牛腩炒香，铲起待用。

步骤 2

将油锅烧热，将干椒，姜片爆香，倒入牛腩一起爆炒，调入酒，盐，糖，酱油，蚝油，加入香料，如果没有香料，可以用十三香代替，加入熬好的骨头汤

步骤 3

将牛腩用压力锅压25分钟左右，再加入萝卜与牛腩一起煮，萝卜熟的快，后面再放，最后调入盐，鸡精，一锅香甜牛腩萝卜汤就熬好了，可以加一些葱花做点缀.

萝卜炖牛腩的小贴士

牛腩炖之前先干炒，萝卜后面再放，萝卜熟得快，刚熟的萝卜吸收牛腩的汤汁显得更加鲜甜！

菜谱创建时间：2017-11-29 23:13:37