红烧五花肉

作者： 溜冰的鱼魚

红烧肉是我最喜欢的一道菜，精选黑毛土猪肉质紧实鲜美，肥而不腻…一口下去满满的满足感啊！

用料

• 五花肉 500g
• 老抽 1勺
• 姜 数片
• 香叶 数片
• 盐 适量
• 八角 1-2个
• 葱 1根
• 桂皮 2块
• 生抽 2勺
• 干辣椒 1个
• 冰糖 适量
• 蒜 2瓣
• 啤酒 330ml
• 料酒 少许
• 草果 1颗

红烧五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块洗净后焯水沥干（水煮沸后加姜片葱白蒜瓣料酒桂皮八角香叶）

步骤 2

炒锅内放少许油烧热后加入冰糖炒至完全融化略有糖色，加入姜片蒜瓣八角桂皮草果干辣椒和五花肉翻炒爆香

步骤 3

爆香后加入生抽老抽和啤酒，大火烧煮沸腾后转小火慢炖

步骤 4

45-60分钟左右，开盖大火收汁装盘即可

菜谱创建时间：2017-11-29 17:24:10