烤羊排

作者： 大大和小满

用料

• 羊排 400克
• 孜然粉 一大勺
• 辣椒粉 一勺
• 盐 一小勺
• 八角 适量
• 桂皮 适量

烤羊排的做法步骤

步骤 1

羊排上的肉，这个是我看厨友交的，刷油，把所有调料都撒上去。

步骤 2

我看别人教的办法是上下220°，20分钟，然后再翻面刷油撒调料，再220°20分钟。

步骤 3

很香...

步骤 4

吱吱作响

步骤 5

色香味俱全

步骤 6

皮都焦了

步骤 7

肉感超嫩

步骤 8

菜谱说八角桂皮，看着难受，就磨成粉了。

步骤 9

搞定，不过八角桂皮花椒好像放多了，反正这些吃完舌头麻了。

烤羊排的小贴士

捂脸..不知道哪条筋抽了，突发奇想按了高温蒸烤235°，本想着肉感这样不会太干，烤了20分钟后拿出来刷油的时候，非常香，口感也嫩，然后又放进去继续高温蒸烤230°，烤完之后很硬，于是直接按蒸汽100°蒸20分钟，不过真的很好吃。而且这羊完全不骚，是不是山羊就不会骚？

菜谱创建时间：2017-11-29 15:25:34