青椒煸五花肉

作者： 月见琥珀

用五花肉煸出来的油再煸青椒，可以说是非常香了。

用料

• 大青椒 5个
• 蒜 若干
• 五花肉 200g
• 豆豉 若干
• 老抽 一点点
• 盐 一茶勺

青椒煸五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切片，蒜拍碎，青椒去蒂。

步骤 2

锅中放少量油，放入五花肉，中小火煸出猪油，待五花肉微焦关火。

步骤 3

待国内余热散尽，捞出五花肉，把青椒放入锅内，中小火均匀受热。可以用铲子压一压青椒，并时不时翻动。

步骤 4

青椒稍软放入蒜和豆豉，一点点老抽。一茶勺盐。

步骤 5

待青椒两边呈虎皮状，倒入五花肉翻炒入味。关火出锅。

青椒煸五花肉的小贴士

豆豉是这道菜的灵魂。

菜谱创建时间：2017-11-29 13:59:20