莱双喜鸭怎么做好吃 鸭头能吃吗

作者： 莱双喜鸭脖

莱双喜鸭怎么做好吃 鸭头能吃吗 干锅辣鸭头选料精细、考究，提前秘料腌渍入味，油品正宗。鸭头、油品的选用直接决定着菜品的口味。辅配特有香辣配料，香辣等级：微辣、中辣、高辣。其口味风味醇厚、香辣爽口、香而不腻、老少皆宜，去湿开胃，四季可食、 理气、 舒血、滋补，因健康美味深受大众喜爱。本菜系干锅香辣鸭头选用优质鸭头，提前秘料腌渍入味，辅配特有香辣配料，川菜风味醇厚，入口香辣脆绵，回味长久。

用料

• 生抽 3勺
• 豆瓣酱 3勺
• 冰糖 10克
• 姜 3片
• 桂皮 3块

莱双喜鸭怎么做好吃 鸭头能吃吗的做法步骤

步骤 1

锅内下油中火烧到热，加入干辣椒，花椒粒，下姜片，蒜片翻炒出香味

步骤 2

再加入高汤、八角，草果，甘草，丁香，桂皮，小茴香，香叶，老抽，生抽，蚝油，盐，糖，转大火至整个卤汤滚，转小火1小时，香味四溢出，卤水就煮好了

步骤 3

将煮好的卤水倒入砂锅中，放入鸭头，大火烧开，转小火卤煮1小时即可

莱双喜鸭怎么做好吃 鸭头能吃吗的小贴士

近年来风靡全国。“麻辣鸭头”属于酱汁类食品，是通过多种香料浸泡，然后经过风干或烤制等工序精致而成，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点，是一道佐酒佳肴。

菜谱创建时间：2017-11-29 13:56:41