感恩节火鸡

作者： 二胖小鱼

原菜谱来自http://the pioneerwoman.com/cooking/my-favorite-Turkey-brine/

用料

• 火鸡 10磅左右
• Apple juice/Apple cider 3 cups
• Water 1 gallon/适量 掩住火鸡即可
• 新鲜迷迭香 4 tablespoons
• 大蒜 6瓣 切片
• 盐 1 cup
• brown sugar 1 cup
• 花椒/peppercorn 3 tablespoons
• 香叶/bay leave 5 片
• 橙子 2个 只要橙子皮 削皮
• 百香果/thyme 2 tablespoons
• 烤鸡调料：黄油 新鲜迷迭香

感恩节火鸡的做法步骤

步骤 1

所有材料（除了烤鸡调料）放在一个大锅或保鲜袋里进行腌制火鸡 火鸡要腌制12-24小时 冰冻火鸡要提前两天放冰箱保鲜层解冻 腌制好的火鸡拿出用水冲洗干净 用厨房用纸擦干

步骤 2

黄油提前拿出放软加新鲜迷迭香拌匀 抹在鸡皮里和鸡皮外 抹匀 热烤箱350华氏 火鸡放烤盘（最好有内置烤架）先烤两小时 拿出火鸡 将流出来的黄油再抹在鸡身上 加锡纸再烤一小时 中途可再把流出来黄油浇在鸡身上

步骤 3

正常每磅火鸡需要十五分钟 大概三小时后用食用温度计插进鸡翅附近的肉 内部温度达到175-180华氏证明火鸡已熟

菜谱创建时间：2017-11-29 12:49:00