明太鱼辣汤（명태찌깨）

作者： 麦咚咚

冬天煮上一锅热辣辣又鲜美无比的鱼汤再配上米饭，那真是美好无比

用料

• 明太鱼 1条
• 辣椒面
• 萝卜 一块
• 酱油 1/3杯
• 蒜
• 辣椒酱
• 韩国大酱（做酱汤那种酱）
• 鲜虾酱（没有也没关系）
• 鱼籽（没有没关系啦）
• 红辣椒
• 豆腐

明太鱼辣汤（명태찌깨）的做法步骤

步骤 1

这是原视频给出的食材，鱼籽没有就算了

步骤 2

萝卜切片（0.3cm左右）铺到盆底，上面铺整理干净的明太鱼（看得出是那种冷冻的明太鱼，韩国这边卖的都是俄罗斯产的），做过一次用了鲜明太鱼味道一般。

步骤 3

加水没过鱼即可，点火，加一大勺辣椒酱，0.5大勺韩国大酱。煮开。

步骤 4

撇去浮沫，大火煮10分钟。

步骤 5

萝卜软熟加上1.5大勺蒜泥

步骤 6

再撒入2大勺辣椒面

步骤 7

接着放入鲜虾酱1大勺，韩国酱油（韩语是국간장）来调味。我一般都加生抽😎

步骤 8

最后放入豆腐，大葱，辣椒，茼蒿，煮一下就好了（最末加入鱼籽）

步骤 9

热辣鲜美的鱼汤完成！

明太鱼辣汤（명태찌깨）的小贴士

大家做韩餐时可能苦于手边材料不全担心味道有欠缺，其实没关系的，我就一直用生抽，韩国酱油我觉得太淡了没什么味道。对于韩餐很重要的香油，辣椒酱，做酱汤的大酱建议买韩国品牌，起他就随意好了，有就用，没有就不放，除非你是强迫症很严重的宝宝，那就调料全部备好再开工。还有喜欢吃蔬菜的宝宝可以多加菜，但同时调料也要适当增加，否则煮出来的汤味道淡影响口味哦。本人非韩国语专业，用词不妥帖之处还请多多指教。

菜谱创建时间：2017-11-29 08:00:23