自制儿童肠

作者： 业余吃货-小雪

好多宝妈都想自己给宝宝做吃的，下面小雪就教大家做一款既简单又好吃的儿童肠！ 在做猪肉肠的时候，最好不要用纯瘦肉，少带点肥肉口感更好！肉馅不要太稀也不要太干了！此方子可以做猪肉，鸡肉，鳕鱼的，鳕鱼水分比较大没有猪肉鸡肉口感好哦！里面可以放点青菜，但是要适量少放放多了影响口感！可以放胡萝卜，小雪这次放的是菜花！

用料

• 猪肉 120克
• 鸡蛋清 30克（约一个蛋清）
• 盐 少许
• 淀粉 40克
• 清水 20克
• 胡萝卜 30克
• 青虾肉 一只

自制儿童肠的做法步骤

步骤 1

准备好食材！都称好！ 我用的是猪五花肉，自己回来用绞肉机搅的（如果是在外面搅就要搅两遍，会更细腻） 青虾剥壳去虾线， 菜花用水焯好切碎 蛋清大约一个鸡蛋的 淀粉

步骤 2

肉切成小块，青虾写成小段，切碎的菜花一起放绞肉机里搅成肉泥，（小点的宝宝可以多搅的细点，大点的宝宝根据自己情况定）

步骤 3

把搅好的肉馅，淀粉，蛋清，清水放一起开始搅拌，（周岁以后得宝宝可以适当加点盐）搅拌一定要顺时针向一个方向搅拌，不要乱搅，会影响口感

步骤 4

一起搅到这种粘稠度，有粘稠度就可以了，

步骤 5

把搅好的肉泥装入裱花袋，在裁好的锡纸挤成自己想要的粗细条状（没有裱花袋可用小勺子或者超市的一次性袋子）

步骤 6

卷好！两头一起向中间挤挤更紧实些，两边向糖状拧好

步骤 7

摆好上锅蒸，大约20分钟就可以了，具体时间根据自己做的多少定，蒸好不要马上出锅关火闷一会，拿出来凉透就可以放到冰箱里冷藏了，吃的时候拿出来热一下就好了

步骤 8

口感不错的，很好吃

步骤 9

可以吃了，很好吃，不硬，宝宝吃正好

菜谱创建时间：2017-11-28 14:51:03