花胶鸡脚汤

作者： LULU开心有米

在干燥的冬季，必须多喝点汤汤水水来滋润滋润。这个汤适合一家大小饮用，我是用紫砂锅煲的，家里没有的话用其他锅也可以，不过我觉得用砂锅类的煲出来的汤更醇厚。其实，如果是给女士们自己喝的话，用炖盅来炖的话会更加滋补，而且还可以加一些北芪一起炖，但是加了北芪和炖汤都不适合给小孩子喝，小孩子属于阳性体质，不适合喝温补类的汤水。

用料

• 花胶 20克左右
• 鸡爪 10只
• 红枣 6颗
• 姜 3片
• 肉 100克
• 枸杞 8粒
• 桂圆 8粒
• 清水 10碗
• 材料可以根据自己口味酌情加减

花胶鸡脚汤的做法步骤

步骤 1

鸡脚去掉指甲，瘦肉切片，清水浸泡半小时，去血水。红枣去核，因为从小我母后就告诉我红枣核煲汤会比较燥*^O^*全部材料备齐，清洗干净，备用。

步骤 2

全部材料入锅，加10碗清水。

步骤 3

我的紫砂锅有专门的煲汤功能，选择老火汤按键，然后你就可以该干嘛干嘛去咯。

步骤 4

睡了一个下午觉，起来后，香喷喷的一锅滋补美容汤就可以喝啦。

花胶鸡脚汤的小贴士

下材料的时候，记住鸡脚和瘦肉放在最底层，因为这样子可以防止花胶在没开锅的时候粘锅底。广式的老火汤讲究的是原汁原味，只需要加一点点盐调味即可。千万不要放鸡精味精花椒粉胡椒粉之类的东西调味，这么一来，就失去了原来的清甜了。不喜欢太油的话，喝的时候可以把表面的油撇掉。

菜谱创建时间：2017-11-28 08:37:51