自制梨子酱

作者： 虫虫和妈妈

我常常用各种水果自制果酱，虫虫最喜欢吃的就是梨子酱。有很多朋友问我做法，整理了一下，试着写个菜谱。

用料

• 酥梨 3-4只，约1500克
• 冰糖 约100克
• 砂糖 约50克
• 水 约300克

自制梨子酱的做法步骤

步骤 1

准备好食材，称重。

步骤 2

梨去皮去核，切成小块。

步骤 3

放入高压锅，加冰糖，加水。

步骤 4

保压15分钟。

步骤 5

然后，倒入洗尽无油的不锈钢锅内进行熬制。如果梨子出水较多，又缺乏耐心，可适当盛出1-2碗，反正冰糖梨子汤也是很好喝的饮品哦。

步骤 6

开始时用大火，看到锅内出现密集的气泡，改成中小火，倒入砂糖。这时需要不停搅拌，注意不要糊底哦。

步骤 7

一直熬到水份蒸发干净，梨子酱用勺子挑起不容易掉下来，就好了。如想留存久些，可再熬干一点，我一般会尽可能熬干些，那样的酱，冷却后口感更Q弹，放冰箱保存可达半年以上。

步骤 8

大功告成！美味的梨子酱制作完成，找漂亮干净的瓶瓶装起来，尽情享用吧。

自制梨子酱的小贴士

梨子酱如果想留存久些，可放多些糖，熬制程度尽可能干些。

菜谱创建时间：2017-11-27 20:19:42