胡萝卜黄瓜鸡蛋肉丁

作者： 袁九口

用料

• 胡萝卜 1根
• 黄瓜 1根
• 鸡蛋 3个
• 猪肉 随意
• 盐 少量
• 糖 少量
• 酱油 少量
• 蒜蓉 少量
• 生粉 少量
• 黑胡椒 少量

胡萝卜黄瓜鸡蛋肉丁的做法步骤

步骤 1

胡萝卜、黄瓜、猪肉切成粒，备用。 猪肉用少量盐、更少量糖、少量生粉拌好，加点水让它不那么干，加点油拌好。待用。喜欢的话可以加点黑胡椒调味。

步骤 2

打好鸡蛋。烧开锅，把油刷均匀，下鸡蛋，轻轻翻炒。 中火，不用翻炒得太频繁，否则会很碎。 注意火不用太大，不然可能很快烧焦。 炒到8成熟，关火，备用。

步骤 3

把肉丁放进锅里翻炒，八九成熟就可以关火，备用。

步骤 4

同时烧一点点水，用来焯胡萝卜粒，不用太久。 胡萝卜好了之后可以继续焯黄瓜粒，一下子就好。不然会太软。 其实黄瓜生吃也行，所以不焯也ok，看个人喜欢。

步骤 5

烧开锅，加入蒜蓉炒香。 按顺序加入刚才准备好的肉丁，炒一下，胡萝卜和黄瓜粒，炒一下。 加入少许酱油（太多的话颜色可能不好看，适量咯）。 最后加鸡蛋，炒散。翻炒均匀。 即可出锅！

菜谱创建时间：2017-11-27 19:55:55