冰糖葫芦、橘子

作者： @『一凡』

用料

• 山楂 15个
• 冰糖 220克
• 橘子 2个
• 短竹签 8根
• 水 220克
• 豆沙 适量

冰糖葫芦、橘子的做法步骤

步骤 1

1.把山楂洗干净， 控掉水一定要控干吆！否则挂不上糖的。 2.往山楂里填上豆沙（根据个人口味可换成核桃、黑米、糯米） 3.开始熬糖:冰糖、水（1:1）大火直到糖熬化 。

步骤 2

4.冰糖融化后关小火慢慢熬，直到用筷子沾上糖放凉水里，拿出来尝尝是脆的 ，把火再调小一点用勺子往上挂糖（再调小火的目的是为了保持糖的温度，避免凉了粘到锅子里）

步骤 3

5.脆脆的糖葫芦完成啦！ 6.成品一定要放在抹油的板上或者不锈钢盘子上，我放的是油纸上。

冰糖葫芦、橘子的小贴士

糖的火候很关键，先大火熬化，再转小火慢慢熬。

菜谱创建时间：2017-11-27 19:31:54