海绵蛋糕

作者： 云鹭飞舞

这是我刚刚用烤箱时做的蛋糕，真的是非常容易让人体会到成就感的好蛋糕，今天正好有同事问我怎么做蛋糕，翻出以前记录的小本儿，不如就整理到菜谱里吧，留个档。

用料

• 鸡蛋 6个（约300克）
• 低筋面粉 200克
• 细砂糖 100克
• 黄油 50克

海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.鸡蛋加入细砂糖，打发打稠，约15分钟。

步骤 2

2.分三四次倒入低筋粉，橡皮刀从底往上翻拌均匀，不要过多翻拌，避免上劲。

步骤 3

3.倒入融化的黄油，轻拌均匀。

步骤 4

4.烤盘铺油纸，倒入烤盘，振出气泡。

步骤 5

5.烤箱预热后，中层，上下火180°，15到20分钟，中间可用牙签试熟。

海绵蛋糕的小贴士

1.天气冷可能不容易打发，可以把打蛋盆坐在热水里打。 2.因为不喜欢吃太多糖，这个方子里的糖比较少，可根据自己口味适当添加。 3.没有黄油，用植物油也可以。 4.面粉放入筛子，过筛倒入更容易拌匀。

菜谱创建时间：2017-11-27 18:43:47