巧克力面包

作者： 云鹭飞舞

过年后家里有不少巧克力，切碎用来做面包馅儿。

用料

• 鸡蛋 2个约100克
• 牛奶 220克
• 糖 90克
• 盐 少许
• 高筋面粉 500克
• 黄油 55克
• 巧克力 若干切碎
• 鸡蛋 刷液上色
• 酵母粉 10克

巧克力面包的做法步骤

步骤 1

液体部分放入面包机，再过筛面粉，最后放酵母粉10克，启动面包机揉面程序，30分钟。

步骤 2

加入切成粒的黄油，再揉面30分钟。

步骤 3

启动发酵程序1个半小时。

步骤 4

醒发15分钟后造型，把巧克力碎包入，卷起。

步骤 5

烤箱38度，放一杯热水保证湿度，二次发酵40分钟。

步骤 6

此时，每个胚子会发酵到原来的2、3倍大，轻轻地刷上蛋液。180度，20分钟。中途观察上色情况，盖锡纸防止颜色过于深。

步骤 7

美味的巧克力面包。

巧克力面包的小贴士

此方是两烤箱的份量，大家可以酌情减半。我是觉得做一次面包耗时多，还想给朋友尝尝，所以份量比较大。

菜谱创建时间：2015-02-26 12:49:36