白萝卜丝肉丸 宝宝辅食食谱

作者： 宝宝辅食达人

亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！ 白萝卜是被我们誉为“小人参”的蔬菜，营养价值是非常高的。对宝宝的呼吸道，消化系统都有很好的保护作用，还能帮助宝宝增强抵抗力和免疫力。 最重要的是白萝卜裹着肉汁的香味，加上酸酸甜甜的开胃番茄酱汁，鲜嫩可口，吃起来有“肉感”又很Q弹。

用料

• 白萝卜 40g
• 猪肉馅 40g
• 小葱 4g
• 玉米淀粉 20g
• 小番茄 40g

白萝卜丝肉丸 宝宝辅食食谱的做法步骤

步骤 1

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：白萝卜40g、猪肉馅40g、小葱4g、玉米淀粉20g、小番茄40g 烹饪时间：25分钟 难度分析：初级

步骤 2

白萝卜洗净去皮后，擦成短短的细丝。 好多麻麻可能觉得切丝比较麻烦，还考验刀工，可以用我这种擦丝的工具，简单粗暴方便！

步骤 3

放入少许盐，拌匀，腌制10分钟，让白萝卜丝析出水分。

步骤 4

萝卜丝会出很多水，用手挤去水分。 一定要尽量的挤干萝卜丝中的水分，越干越好，不然小丸子不容易成型。

步骤 5

准备好的小葱，切成末。

步骤 6

猪肉馅放入稍大的碗中，加入白萝卜丝，加入葱末和适量的生抽。 猪肉馅是我提前准备好，三分肥七分瘦做出的小丸子，口感最滑嫩，牛肉馅也可以。用没有经过冷冻的鲜肉最好，这样容易上劲儿，丸子不会散。

步骤 7

加入面粉，搅拌均匀。

步骤 8

用手将肉馅团成球状。 我是戴一次性手套，挖一勺肉馅放左手心里，然后把肉馅团成丸子哒。直接上手也行。

步骤 9

依次摆入盘中。

步骤 10

锅中装水，烧开后，放入肉丸，大火蒸15分钟。 小丸子的蒸煮时间跟锅、火力、丸子大小都有关系，自己把握好调整一下哦，蒸至熟透就可以啦。

步骤 11

你可以趁着蒸肉丸的时间，开始处理酱汁儿。先把小番茄表面划上十字口。

步骤 12

倒入沸水浸泡1分钟。 不一定非要小番茄，大番茄也可以的。

步骤 13

小番茄稍晾凉后，剥除外皮。

步骤 14

去皮后的小番茄切碎，越碎越好，更容易炒成酱汁儿。

步骤 15

平底锅中刷上薄薄的一层油，放入小番茄末。

步骤 16

翻炒至软烂，加入适量的热水。

步骤 17

烧开后，加入适量的盐，继续淋入水淀粉，搅拌均匀。

步骤 18

煮至汤汁浓稠，淋到肉丸上。

步骤 19

爽滑Q弹，超级嫩，香······

白萝卜丝肉丸 宝宝辅食食谱的小贴士

辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu877

菜谱创建时间：2017-11-27 16:02:30