红萝卜炒猪肝

作者： 小鹿0116

用料

• 猪肝 克
• 洋葱 个
• 青椒 个
• 淀粉 勺
• 料酒 勺
• 姜 片
• 盐 克
• 糖 克
• 蒜 瓣
• 醋 一点点

红萝卜炒猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝清洗干净，切成薄片。再用水清洗一遍后，加盐（炒菜的两倍量），料酒，少许糖，姜三片，蒜一个，生粉。用手调匀。腌15分钟。

步骤 2

这期间切红萝卜 洋葱和青椒。

步骤 3

锅里加水，没过猪肝的量。水开后焯一下猪肝，倒进去翻一下就关火，不要等水开了。最好是粉色就出锅，别老了。

步骤 4

炒锅倒油，多来点儿。先炒红萝卜，再炒洋葱青椒。最后放猪肝，放料酒 生抽 老抽一点点 糖一点 醋一点。 大火炒一会儿就熟了。

步骤 5

熟了

红萝卜炒猪肝的小贴士

多放油 红萝卜吸油。 我以前用胡萝卜，后来听说红萝卜营养更好，就再也不买胡萝卜了。 如果不吵红萝卜，可以买彩椒配一下色。

菜谱创建时间：2017-11-27 13:46:32