虾去皮,去掉背上还有肚子里的虾线,洗干净,用柠檬汁,姜片腌制10-15分钟去腥。
米饭130克,放入料理机
提前把裱花袋放入杯子中准备好
米饭,虾,盐,淀粉一小勺所有材料都放入料理机里,打成细细的泥
打好的虾泥放入提前准备好的裱花袋
28×28的烤盘正好一盘,当然根据你的裱花口大小都有关系,我的剪的带孩手指粗细,长度小拇指长度
烤箱提前预热,中下层,170°烤20分钟。每个烤箱不同,温度和时间都可以自己调整,多看几次。最后成品颜色和你虾肉多少都有关系。比例也可以适当自己调整
我用的冻虾,北方冬天鲜虾不好买,使用鲜虾会口感更好。 淀粉可放可不放,新手第一次做,我还是放了点更好成功