活力早餐│抹茶爆浆吐司

作者： 爱烘焙爱展艺

参考份量：一条 烘烤温度/时间：180度25分钟

用料

• # 抹茶面包材料
• 展艺面包粉 170克
• 展艺抹茶粉 15克
• 展艺细砂糖 20克
• 盐 3克
• 展艺酵母 3克
• 牛奶 130克
• 黄油 20克
• # 抹茶奶酱材料
• 展艺面包粉 20克
• 展艺细砂糖 30克
• 展艺抹茶粉 7克
• 牛奶 130克
• 淡奶油 100克

活力早餐│抹茶爆浆吐司的做法步骤

步骤 1

将除黄油以外的的所有材料放入厨师机

步骤 2

搅拌到无粉状态

步骤 3

加入黄油继续搅拌，搅拌到能拉出薄膜的阶段

步骤 4

将面团放在室温发酵一小时左右

步骤 5

待其发酵至2-2.5倍大

步骤 6

松弛面团期间制作馅料：将面粉，细砂糖，抹茶粉，牛奶和奶油全部倒入杯子中用打蛋器搅拌均匀

步骤 7

将抹茶液过筛倒入奶锅中

步骤 8

开中火边烧边用打蛋器搅拌，直到其变稠

步骤 9

倒入碗中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏

步骤 10

发酵好的面团取出，排气滚圆后，用擀面杖擀开

步骤 11

把冷藏好的抹茶奶酱全部倒入擀开的面团中

步骤 12

将面团封口，放入吐司模

步骤 13

然后进行第二次发酵，使其变成之前的2倍大

步骤 14

放入提前预热好的烤箱180度烘烤25分钟

步骤 15

取出趁热吃风味更佳

菜谱创建时间：2017-11-27 10:58:17