奶酪南瓜吐司（咸味）

作者： 咖啡蛋糕下午茶

原方子在这里：https://www.xiachufang.com/recipe/102324861/ 我自说自话改动太多。 想做南瓜吐司，发现有几根小朋友的奶酪条快过期了。本着不浪费的原则，就自说自话用奶酪条代替黄油。当然，我也知道奶酪条里油分不高，所以把剩下的80克奶酪条代替原方子中的15克黄油。 原方子中鸡蛋液才15克，但还有奶粉炼乳之类的，我怕麻烦，就用一个鸡蛋的蛋液代替了。然后根据面团的干湿度再适当调整南瓜和牛奶的用量。

用料

• 高筋面粉 250克
• 糖 14克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 15克
• 南瓜泥 165克（可根据面团干湿度自行调节）
• 儿童奶酪条 80克

奶酪南瓜吐司（咸味）的做法步骤

步骤 1

就这种奶酪条，后来发现一个问题。奶酪条本身有咸味，所以最终成品吐司略带咸味。

步骤 2

除奶酪条之外的原料都倒入料理盆，一档打匀后用三档打。面团光滑后加入奶酪条，一直打到手套膜。

步骤 3

面团一发，发酵至体积两倍大，手戳洞不回缩不反弹。然后，把面团分成3份，滚圆，松弛20分钟。我这面团太湿，很难操作。每一份面团分别擀平，卷起，松弛20分钟，再擀平，卷起。

步骤 4

放入烤箱，用发酵功能进行二发。

步骤 5

烤箱上火170度，下火190度，烤40分钟。我烤至10分子左右，变色，加盖锡纸。最终颜色还是太深，角上有点烤焦。

步骤 6

冷却后脱模。

步骤 7

颜色不是很黄。品尝后发现一个问题：奶酪条带咸味，所以最终成品是咸的。

菜谱创建时间：2017-11-26 22:33:12