堂妈教你做五香萝卜干

作者： 堂妈小厨

五香面+芝麻面+萝卜干=五香萝卜干 五香面+花椒面+辣椒面+萝卜干=麻辣萝卜干

用料

• 材料：刀把萝卜（也可用青萝卜代替）、食盐、五香面、花椒、辣椒面、白芝麻

堂妈教你做五香萝卜干的做法步骤

步骤 1

萝卜要选刀把萝卜，吃起来口感好，实在没有可以用细一点的青萝卜代替。将鲜萝卜浸入清水中洗去污泥，捞出沥干，削去叶与须根，放在通风阳光下地方晾半天。

步骤 2

萝卜切成长条

步骤 3

撒一些食盐均匀拌匀

步骤 4

直至萝卜出水、发软为止。

步骤 5

捞出萝卜条，放在漏网上沥干水份

步骤 6

再放在垫子上放在通风阳光下晒干，约两天左右晒成萝卜干。

步骤 7

晒好的萝卜干

步骤 8

花椒粒用炒锅煸熟，放凉

步骤 9

花椒放入料理机

步骤 10

打成花椒末

步骤 11

白芝麻用炒锅煸熟，放凉

步骤 12

熟白芝麻放入料理机

步骤 13

打成芝麻粉

步骤 14

熟芝麻破碎后香气四溢，真好闻

步骤 15

辣椒打成细末

步骤 16

材料都准备好了

步骤 17

萝卜干放入小盆里加入半勺花椒面

步骤 18

再加入一勺辣椒粉，怕辣就加四分之一勺

步骤 19

加入两大勺熟芝麻粉

步骤 20

材料都放入了

步骤 21

然后带上一次性手套，使劲揉搓萝卜干

步骤 22

直到材料都都匀挂在萝卜干上即可

步骤 23

“哏呱唧”就做好了

步骤 24

配一碗白粥，太对味了！

步骤 25

五香萝卜干，很清爽，也特别好吃。

菜谱创建时间：2017-11-26 21:53:34