牛腩浇面

作者： 汕头鲨鱼

市面上的牛腩（牛杂）千变万化，但总是过度配料把食材的原味盖了。还是吃着自己做的放心满足。

用料

• 牛腩 500克
• 小葱 两根
• 盐 20克
• 生抽 两勺
• 南姜 一块
• 西红柿 两个
• 黑椒 5克
• 生粉 少许
• 面条 两份
• 小芹菜 少许

牛腩浇面的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净过水（去血水），沥干，切块，高压锅下清水，加南姜、盐，大火至抛汽调小火15分钟。把汤倒出（可做牛肉丸白萝卜汤）留适量下锅，加生抽、黑椒大火焖5分钟，打芡备用。 另平锅清水煮面（我用黎记全蛋面，爽滑弹口），略捞干（不要全干，口感好），下西红柿、小葱和芹菜，牛腩浇上焖一下即成。

步骤 2

上面说了😊

牛腩浇面的小贴士

煮牛腩的汤切点白萝卜、撒点芹菜，是到鲜甜的配汤

菜谱创建时间：2017-11-26 20:23:39