银杏腐竹煲猪肚汤

作者： 尤加利与饭

功能：健脾开胃、祛湿消肿。 是一种传统暖身汤，补而不燥，所以适合夏季、冬季，作为食疗调理肠胃

用料

• 猪肚 1个
• 白果 10颗
• 猪腱肉 一个拳头
• 腐竹、陈皮、老姜、蜜枣
• 白胡椒、盐、花雕、淀粉

银杏腐竹煲猪肚汤的做法步骤

步骤 1

处理猪肚：生粉抓洗两遍，洗净粘液。 去除异味：用盐抓腌去味，加少许花雕、姜片腌15分钟。

步骤 2

腌制时间没事做可以去准备 1-银杏：烫皮去芯。 2-猪腱肉：灼水后放入砂锅。 3-洗净和泡泡：腐竹、陈皮、蜜枣

步骤 3

腌好的猪肚灼水后，用干净的铁锅生煎去除异味。

步骤 4

最后把所有东西放进砂锅：银杏、腐竹、猪肚、猪腱肉、陈皮、老姜、蜜枣、白胡椒，大火煲开，中小火煲3小时，食用时根据口味加少许盐。

银杏腐竹煲猪肚汤的小贴士

选猪肚技巧：要选白中略带浅黄的，颜色鲜艳无异味，粘液多，按下去不会塌一个坑，紧实有弹性。

菜谱创建时间：2017-11-26 20:02:11