辣炒带鱼

作者： 菏泽技师学院朱老师

用料

• 带鱼
• 葱姜，干辣椒
• 料酒，盐，味精，
• 生抽老抽

辣炒带鱼的做法步骤

步骤 1

葱姜丝，辣椒丝

步骤 2

带鱼加盐，料酒，葱姜腌制，拍淀粉。调汁（盐味精，料酒，生抽，老抽加少许高汤调成汁）。

步骤 3

带鱼在油温6成热，将带鱼炸至酥硬，油温升高一度复炸一次，捞出。

步骤 4

炸好的带鱼

步骤 5

锅中加油10克，辣椒丝煸炒，葱姜煸炒倒入料汁和带鱼，翻炒即可

菜谱创建时间：2017-11-26 19:47:09