肉圆馄饨

作者： 可乐丸子玉米粥

潍坊姑娘做面食很棒 小炉包蹭吃不说，还要打包回来 馄饨也是做的那叫一个香弹润滑 每次打包回来 接下来几天早餐水平都提高了一个level 这次干脆把田螺姑娘请回家 手把手传授下真功 多做一些，吃不了的冻冰箱 干脆记录下来给大家分享了~

用料

• 馄饨皮 90张
• 猪肉 500克
• 牛肉 500克
• 白菜叶 三片
• 葱 1根
• 生抽 2勺
• 料酒 3勺
• 老抽 1勺
• 盐 2.5勺
• 香油 1勺
• 姜 5片

肉圆馄饨的做法步骤

步骤 1

猪肉要二分肥八分瘦，去皮切丝继而剁成肉糜，牛腩去白筋同猪肉剁在一起，加入料酒，盐，生抽，老抽，香油，小香葱，细细的姜末，顺着一个方向搅动~

步骤 2

炸花椒油~炸好花椒扔掉，只剩下油

步骤 3

炸花椒油的同时，田螺姑娘将白菜叶剁碎，之后不用压水直接放入肉馅~花椒油倒入肉馅，顺时针搅一会儿~

步骤 4

香鲜味十足的馅料到此调好了~

步骤 5

开包啦！馄饨皮放一勺肉馅，四周抹一圈水，然后对角折起，做成一个三角形，将三角形两个底边向下折叠黏在一起，一个漂亮的馄饨完成~

步骤 6

成品如图

步骤 7

还有一种包法是元宝形状的，方法是把馄饨皮对折成长方形做出来的，然后讲两个边黏在一起，都好看，想包那种形状的随心情啦~

步骤 8

瞧瞧胖呼呼的馄饨们~

步骤 9

下锅喽，水要开了再放，有半小碗剩下的肉馅，做成了肉丸也下在锅里一起煮~

步骤 10

做一个蘸料，花生酱，加水拌开，加入蒜末，香油，生抽，盐，糖，如果有香菜就更加完美了~

步骤 11

出锅~开吃喽!

肉圆馄饨的小贴士

肉要切丝再剁，这样容易剁开，也不会太破坏肉的纤维，吃起来才会弹牙哦！ 牛肉最好去筋，不然不容易剁碎，不好嚼。

菜谱创建时间：2017-11-26 19:39:07