凉菜蘸汁

作者： 森林的小孩

小孩两岁开始就喜欢吃凉皮，外面买的都带辣椒，只能自己在家做调汁，改良几次后发现这个配方不仅能调凉皮，还能做饺子、凉菜的蘸汁。 喜欢辣椒的可以把蒜苗改成小剁椒。

用料

• 蒜 3瓣
• 香醋 适量
• 生抽 适量
• 蒜苗 两棵
• 植物油 适量
• 水 少许
• 花椒 七八粒

凉菜蘸汁的做法步骤

步骤 1

蒜加少许盐捣成蒜泥

步骤 2

蒜苗或小香葱切碎

步骤 3

油加热，烹几粒花椒。花椒微变色取出。

步骤 4

热油泼蒜苗和蒜泥

步骤 5

油锅不用洗，直接加生抽，醋，和少量水，煮沸

步骤 6

把煮沸的汤汁倒在蒜苗和蒜泥上。

菜谱创建时间：2017-11-26 17:41:48