青梅酒

作者： 令荣荣

小酌一杯自酿的果酒，品味时光的滋味。夏至这天，开工泡酒。三月后的某天，开罐试酒，惊艳👏👏👏那种酸爽清香，是湖南这边杨梅泡出的酒所没有的滋味体验。没舍得多喝，用力搅拌，让罐里的青梅酒，上半部分的酸与下半部分的甜更均匀混合在一起，继续封罐。金秋的十月，呼朋唤友喝起来。酒之体验，请可爱的小伙伴们不要纠结于度数。女士喝35°足够。男士就泡50°吧，过瘾！体验不一样微醺的感觉。

用料

• 青梅 12斤
• 米酒 没过青梅即可(35度)
• 黄冰糖 5斤

青梅酒的做法步骤

步骤 1

从洱海买回的青梅

步骤 2

用盐水浸泡认真的洗刷(此处不要节约用水)重点:一定要用小刀剃掉果蒂，不然严重影响口感会苦。摊开青梅凉干水分，用牙签把每一个青梅都戳些小洞，酒味更浓。最后，一层青梅一层冰糖，把罐装满，酒随意不要浸出来就行。因为冰糖会融空间就出来啦。收工😊

步骤 3

愉快的分享

步骤 4

这段时间它的入镜率很高

步骤 5

得瑟在朋友圈里的青梅酒

菜谱创建时间：2017-11-26 14:57:11