蓝精灵豆沙包

作者： 俞儿1

用料

• 豆沙 100克
• 酵母 3克
• 面粉 300克
• 蝶豆花 10克
• 红曲粉 2克
• 竹炭粉 2克
• 水 适量

蓝精灵豆沙包的做法步骤

步骤 1

蝶豆花水开泡开闷20分钟，过滤掉花叶

步骤 2

面粉加酵母拌均匀，放入蝶豆花水和成面团

步骤 3

和成团，发酵

步骤 4

发好的面团

步骤 5

发好的面团揉一揉，分成等分小剂子 然后红曲粉加面粉加水和成团做嘴巴 竹炭粉加面粉加水和成团做眼珠

步骤 6

拿出一个剂子，擀成中间厚周边薄的面片，放入豆沙馅，包好

步骤 7

从顶部揪出小揪

步骤 8

白面团擀成片，切出三角形，对折捏出帽子

步骤 9

小揪上摸上水，扣上帽子边缘轻轻压下

步骤 10

用笔帽压出眼睛，竹炭粉压出眼球，蓝色面团作为鼻子，红曲粉作为嘴巴

步骤 11

上蒸锅蒸，小火5分钟大火13分钟，关火在闷5分钟再开盖子

步骤 12

蒸好啦

步骤 13

再来一张

蓝精灵豆沙包的小贴士

收口包好，就揪出小揪，以免干了再揪会出褶

菜谱创建时间：2017-11-26 13:09:25