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翡翠白菜的做法

翡翠白菜

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作者: 轩妈家常菜
轩妈家常菜
(轩妈私房菜)这道菜是自己研制的私房菜,做了8年,一直受儿子喜爱

用料

翡翠白菜的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉馅剁碎,加入大葱,姜末,鸡蛋,花椒粉,胡椒粉,料酒,盐,耗油,香油,顺一个方向搅打均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒熟,备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包包菜(莲花白)从根部轻轻地 一层一层剥叶子。这一步,有点难度

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一片一片剥好,千万别心急

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开,放少许盐和油

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每片叶子烫3秒,立刻捞出

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾凉备用

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切掉包菜节间

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

顺包菜边缘切几条细绳,备用

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入肉馅

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包住肉馅,两边卷起,(难度系数有点高,包不好,会很丑)

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷紧

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用菜绳捆好

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第一次包,先不要追求完美外型,包紧不露馅就行,多练习几次,会越包越漂亮,(这是一道功夫菜)

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘,锅开后,蒸3分钟,即可食用

翡翠白菜的小贴士

我喜欢用包菜做翡翠白菜,色香味俱全,让人垂涎欲滴

菜谱创建时间:2017-11-25 23:43:13
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